CEVİZLİ VE KAYISILI PİLAV ( 4 kişilik )

 

İçindekiler

Ölçü

Miktar

pirinç

1 su bardağı

--

margarin

3 çorba kaşığı

--

soğan

1 adet

--

dolmalık fıstık

2 çorba kaşığı

--

kayısı

6 adet kuru

--

ceviz

3 çorba kaşığı

--

arçın

Yarım çay kaşığı t

--

toz şeker

Yarım çay kaşığı

--

tavuk suyu

1 1/2 su bardağı

--

Karabiber

--

--

Tuz

--

--

Hazırlanışı;

Pirinci bol suyla yıkayın ve tuzlu suda yaklaşık iki saat kadar bekletin. Başka bir tencereye margarini koyun ve içine rendelenmiş soğanı ilave edin. Hafif ateşte pembeleşinceye kadar kavurun. Dolmalık fıstığı ve pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha çevirin. Küçük doğranmış kayısı ve iri kıyılmış cevizi de tencereye ekleyin. Daha sonra tarçın, şeker, karabiber, tuz ve tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve su kaynayınca ateşi kısın. Pirinç suyunu çekene kadar pişirin.