|
| Doğal
Pirinç |
|
|
 |
|
Doğal Pirinç (Yabani pirinç)
Gerçek pirinç olmayıp doğal olarak
suda
yaşayan ve aynı zamanda ekilerek yetiştirilen
bir çeşittir. Daneler uzun ve rengi koyu
kahverengiden siyaha kadar çeşitli tonlardadır.
Amerika Birleşik Devletleri'nin Kaliforniya ve
Minnesota Eyaletlerinde yetiştirilmektedir.
Amerika Birleşik Devletlerinin pirinç yetiştirilen
eyaletleri ile Kanada'da çoğu zaman Basmati,
beyaz ve kahverengi gibi uzun daneli diğer
pirinç çeşitleri karıştırılmaktadır. |
| |
|
|
 |
|
Gurme ve Yemek Uzmanları için Doğal Pirinç
Doğal Pirincin çok çeşitleri
vardır. Siyah daneli olanı populer olan etnik
mutfaklarda kullanılmaktadır. Doğal Pirinç genellikle et
ve kümes hayvanlarının doldurulmasında hafif
salatalarda, çorba ve
meyve karışımlarında klasik tamamlayıcı olarak
kullanılmaktadır.
Doğal pirinç diğer pirinç çeşitlerinden daha pahalı
olduğundan karışık pirinç kullanmak daha iyidir. Doğal
Pirinç, uzun taneli beyaz pirinçle örneğin salatalarla
karıştırıldığında daha çekici olmaktadır. Farklı lezzeti
daha fazla hissedilmektedir.
Düşük oranda yağ içermesi nedeniyle doğal pirinç uzun
zaman saklanabilir. Kuru yerde hava geçirmez kaplarda
sonsuza kadar muhafaza edilebilir. Pişmiş halde
buzdolabında 1 hafta ve derin dondurucuda 6 ay süre ile
saklanır. |
|
|
|
|
